椎茸の傘の内側に塩をふり
オーブントースターかフライパンで焼きます
（フライパンの場合はフタをして）。
よい香りがして、塩が溶けたらできあがり！

椎茸の傘の内側にしょうゆを数滴たらし
とろけるチーズをのせてオーブントースターで
焼きます。チーズが溶けてこんがり焼けたら
できあがり！
椎茸のじくも一緒に・・・じくは手で割いて
塩、こしょう、バター少量をのせて
アルミホイルで包み一緒に焼きます。
バーベキューでの人気メニュー！

椎茸のじくは手で割いておきます。
フライパンにバターを溶かし、先にじくを
炒めます。その後、傘の部分を伏せて焼き
しばらく置きます。
よい香りがしてきたら、返して内側に
塩コショウをして、さらに焼きもう一度返して
少し焼いてできあがり！
じくのバター炒めは、子ども達の大好物！

椎茸の傘の部分を幅3ミリくらいにスライス
します。170度くらいの油で10分ほど
きつね色になるまで素揚げします。
左は、揚げたてに柚子ポンをかけたもの。
右は、塩をふりました。
揚げると量が減るので多めに作ってください。
おいしいのですぐになくなっちゃいます。

1.合挽きミンチに椎茸のじくのみじん切り、
　卵、塩、コショウ、生姜の汁を混ぜて
　よく練ります。
2.椎茸の内側に、茶漉しなどで片栗粉をまぶし、
　上記のタネを詰めます。
3.フライパンに油をしき、最初は強火でタネを
　下にして入れ、すぐに弱火にし、フタをして
　両面を色よく焼きます。
4.砂糖、醤油、酒、みりん、各大さじ2杯を
　フライパンに入れ、揺すりながら中火で
　煮からめ、全体に照りが出ればできあがり！　　

生ものですから出来るだけ早く
お召し上がり下さい。
●保存される場合は、キッチンペーパーに包み
ヒダが下を向くように密閉容器に入れて
冷蔵庫で保管してください。
●冷凍される場合は、カットしたものを
１回分ずつラップに包んでください。
調理する時は、解凍せずに凍ったまま
加熱してください。